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  Quel four à pizza convient en cuisine professionnel?

  27/11/2014 - 3 commentaires

  Une bonne couche de fromages, plus de sauces, une bonne levée de pâte… on a tout essayé mais voilà, on se pose encore la question sur l’ingrédient secret qui distingue une bonne pizza. Cette saveur onctueuse qui vous reste en bouche, cette pâte à la fois croquante et moelleuse, ce goût particulier qu’on ne retrouve que dans la culture culinaire italienne sont en fait le résultat d’une bonne mode de cuisson!! Et qui dit cuisson en pizza, dit inéluctablement Four à pizza.

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