Bouleuse boulangerie, pemet de modeler, uniformement et rapidement la pâte à pizza.
Dimensions : L 570 x P 610 x H 500 mm
Formeuse à Pizza
Elle offre la posiblité de portionner et arrondir la pâte à pizza ou à pain.
Grâce aux dimensions réduites et à leur facilité d’utilisation, elles s’insèrent idéalement dans le laboratoire de production artisanale et/ou industrielle comme dans la pizzeria traditionnelle.
Capacité de production (700 à 1200 pièces/heure) rendant ces machines indispensables pour l’activité de pizzeria avec fermentation de la pâte dans la chambre froide.
Rationalisation de la production du travail : Gain de temps, de personnel et d’argent.
Cuve d’une capacité de 30 kgs de pâte maximum à introduire avant la fermentation.
Après avoir choisi et positionné le cône correspondant au grammage désiré, on procéde au découpage.
Le poids de la portion peut être établi entre 50 et 300 gr. avec une tolérance max de 10%.
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