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Four mixte à injection de vapeur, à gaz, panneau de commande tactile, série ST GASTRO, 20 niveaux GN 1/1

Four mixte à injection de vapeur, à gaz, panneau de commande tactile, série ST GASTRO, 20 niveaux GN 1/1
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Four mixte à injection de vapeur, à gaz, panneau de commande tactile, série ST GASTRO, 20 niveaux GN 1/1

Four mixte à injection de vapeur,à gaz, pour assurer une cuisson rapide de différents aliments tout en conservant leurs saveurs.

Dimensions : L 880 x P 1010 x H 1865 mm

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STG-201-V7-T-GAS-55

20 515,00 € HT
24 618,00 € TTC

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Four mixte à injection de vapeur,à gaz, pour assurer une cuisson rapide de différents aliments tout en conservant leurs saveurs.

Dimensions : L 880 x P 1010 x H 1865 mm

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Fiche technique

  • Hauteur - 1865 mm
  • Profondeur (largeur) - 1010 mm
  • Longueur - 880 mm
  • Niveaux - 20 niveaux GN 1/1 prof 65 mm
  • Tension - 230 V / 50-60 Hz
  • Puissance - 1.30 KW
  • Poids - 288 Kg
  • Largeur intérieure - 700 mm
  • Profondeur intérieure - 500 mm
  • Hauteur intérieure - 1480 mm
  • Consommation (Kcal/h) - 32675 Kcal/h
  • Puissance gaz - 38 Kw

En savoir plus

Four mixte à injection de vapeur, à gaz

Profondeur niveaux : 65 mm
Température max : 270 °C
Affichage numérique dans le système de panneau de commande
Écran tactile convivial
Inverseur de rotation
Alarme de fin de cycle
Interrupteur de porte
Thermostat de sécurité
Eclairage intérieur LED
Arrivée d’eau ¾"
Double vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage
Climat Control - Contrôle de la vapeur
% Réglage de la vitesse pas à pas
Steam Control - Cheminée programmable
3 Modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte
Sonde à coeur, sonde sous vide et sonde multipoint
Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à coeur ou Delta T
99 Programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun
Multicook / All on Time
Régénération / Maintien de la température des aliments
Livre de cuisine personnalisable avec photos
Électrique ou gaz (brûleur à prémélange)
Disponible avec plateaux GN et 600x400
Nettoyage automatique
Sonde à coeur amovible
Chariot inclus

Accessoires

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Dimensions : L 880 x P 1010 x H 1865 mm

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