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Four à convection électromécanique, électrique, modèle EME52, 5 niveaux GN 1/1 - 600x400

Four à convection électromécanique, électrique, modèle EME52, 5 niveaux GN 1/1 - 600x400
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Four à convection électromécanique, électrique, modèle EME52, 5 niveaux GN 1/1 - 600x400

Four a convection électromécanique, avec humidificateur, spécialement conçu pour les viennoiseries: croissants, brioches, cakes.

Dimensions : L 870 x P 750 x H 670 mm

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7LGK1235-2

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Four a convection électromécanique, avec humidificateur, spécialement conçu pour les viennoiseries: croissants, brioches, cakes.

Dimensions : L 870 x P 750 x H 670 mm

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Fiche technique

  • Hauteur - 670 mm
  • Profondeur (largeur) - 752 mm
  • Longueur - 870 mm
  • Type de matière - Inox
  • Tension - 400 V Tri+N
  • Puissance - 6,3 Kw
  • Gamme température - +50/+280 °C
  • Poids net/brut - 75 Kg
  • Niveaux de charge - 5xGN 1/1-5x(60x40)
  • Distance entre guides - 74 mm

En savoir plus

Four a convection électromécanique

Avec humidificateur

Chauffage ventilé.
Construction en inox.
Porte à double vitrage avec grande surface vitrée. Canal d’air pour la ventilation de la vitre extérieure pour limiter la température de la surface extérieure.
Fermeture de la porte par pression et réouverture par décrochage.
Poignée métallique extrêmement résistante aux chocs et aux hautes températures.
Joint en silicone placé sur le dormant pour assurer une étanchéité maximale et éviter toute chute de température.
Chambre de cuisson avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage.
Échelles fixes, démontables pour le nettoyage, compatibles GN 1/1 et 600x400
Espaces entre niveaux : 74 mm.
Résistances blindées.
1 ou 2 ventilateurs (suivant capacité) associés à un déflecteur pour une meilleure circulation du flux d’air.
Inverseur de rotation du ventilateur pour une uniformité de cuisson optimale.
Commandes électromécaniques.
Température réglable de 50 à 280°C.
Minuterie réglable de 0 à 120 minutes, ou position infinie.
Version électrique.

Accessoires

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Dimensions : L 870 x P 750 x H 670 mm

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