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Rotissoire professionnelle autonettoyante, nettoyage à vapeur automatique compacte pour une cuisson optimisée.
Dimensions : L 1320 x P 995 mm
Rotissoire auto nettoyante.
Rôtissoire multifonction autonettoyante
Capacité de cuisson extraordinaire avec visibilité à 270° / 3 portes vitrées
Cuisson par convection thermique et/ou vapeur
Construction tout inox.
12 paniers à volailles en fils d’inox, capacité 60 volailles.
Capacité de cuisson en 6 heures : 360 volailles de 1,2 kg (60 toutes les 45 minutes + chargements / déchargements).
Possibilité de paniers multifonctions pour cuire rôtis, travers, cuisses, poissons…
Accessibilité sur les 3 cotés.
3 portes bombées doubles vitrages à parois extérieures froides.
9 paliers de cuisson par convection ou radiance thermique et/ou vapeur, avec 250 programmes personnalisables.
Arrêt automatique à l'ouverture.
Fonction économie d’énergie automatique.
Nettoyage automatique par pulvérisation de produit, cycle de lavage puis cycle de rinçage avec produit de rinçage.
Séparateur eau / graisses en partie basse avec poche de récupération des graisses.
Eclairage intérieur par lampes halogène.
Alimentation électrique : TRIPHASE 400 V (3P+N+T), câble de 2,6 mètres fourni.
Alimentation en eau impérativement adoucie : DN 3/4'' - pression minimum 2 bar.
Vidange : Ø 40 mm.
Poches de récupération des graisses (le carton de 150 poches) pour rôtissoire multisserie
Produit lessiviel (le carton de 4 bidons de 5 litres) pour rôtissoire multisserie
Produit de rinçage pour MULTISSERIE (le carton de 2 bidons de 5 litres) pour rôtissoire multisserie
Sonde à coeur placée sur l'axe central pour rôtissoire multisserie
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